La pavé de Maigre à la plancha beurre blanc à l'estragon et risotto crémeux

La truite fumée maison, crème de wasabi et betteraves Chioggia rôties

Le Filet de Boeuf, jus truffé, légumes de saison rôtis et purée maison

L'entrecôte 350 g, beurre maître d'hôtel et purée maison

Le tataki de boeuf

Les Saint Jacques snackées, jus de viande et mousseline de céleri

Les côtellettes d'Agneau

Le mi-cuît au chocolat

La périgourdine

Le foie gras mi-cuit maison

Les profiteroles